Cách làm sườn kho củ cải – đừng bỏ qua 2 mẹo cực chuẩn, siêu ngon

Sườn kho củ cải có sự kết hợp của từng miếng sườn mềm mềm, quyện với vị ngọt tươi mát của củ cải trắng ăn quá đượm cơm. Nếu còn băn khoăn cách làm sườn kho củ cải làm sao để chuẩn nhất, chúng tôi mách chị em 2 công thức cực hay dưới đây nha. Trổ tài ngay chiêu đãi cả nhà thôi nào!

cách làm sườn kho củ cải 1cách làm sườn kho củ cải 1

Nếu đã có sẵn dẻ sườn trong tay thì sao mình không kết hợp với ít củ cải để tạo thành món ăn mới lạ, hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình. Ai ăn rồi cũng sẽ bị mê ngay nhé.

cách làm sườn kho củ cải 2cách làm sườn kho củ cải 2

– Trước tiên với sườn, bạn rửa sạch với chút nước muối pha loãng. Sau đó chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Cho sườn vào nồi nước sôi và chần sơ qua khoảng 1 phút. Vớt ra, rửa lại với nước sạch.

cách làm sườn kho củ cải 3cách làm sườn kho củ cải 3

– Sau đó, cho sườn vào nồi nước sạch, đun sôi và ninh với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

– Bạn vớt sườn ra, còn nước ninh sườn để lại lát nữa sử dụng kho sườn.

cách làm sườn kho củ cải 4cách làm sườn kho củ cải 4

– Với củ cải trắng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.

– Với hành lá thì rửa sạch, thái nhỏ. Với hành khô, tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

cách làm sườn kho củ cải 5cách làm sườn kho củ cải 5

– Bạn cho nồi lên bếp, thêm đường vào, đun tan chảy đến khi có màu cánh gián thì thêm chút nước vào rồi cho sườn vào đảo chung.

Xem thêm:  Cà tím chiên bột giòn tan ăn miên man không thể dứt

– Sau đó là trút hành tỏi băm nhỏ vào cùng cho lên màu đẹp.

cách làm sườn kho củ cải 6cách làm sườn kho củ cải 6

– Bạn cho củ cải trắng vào nồi sườn, thêm gia vị gồm: nước mắm, nước tương, hạt nêm, muối, hạt tiêu. Đảo đều và đun với lửa nhỏ đến khi cả sườn, củ cải trắng ngấm đều gia vị.

cách làm sườn kho củ cải 7cách làm sườn kho củ cải 7

– Cho phần nước ninh sườn vào cùng. Đậy vung, kho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ vào cùng và tắt bếp.

– Cuối cùng cho món sườn kho củ cải ra đĩa. Sau đó cả nhà cùng thưởng thức với cơm nóng nhé.

cách làm sườn kho củ cải 8cách làm sườn kho củ cải 8

Nếu thích một chút cay cay cho món ăn sườn kho củ cải thì chị em có thể học thêm công thức dưới đây nha. Thời tiết se lạnh có tí cay nồng cũng rất thú vị.

– Trước tiên với sườn heo, bạn dùng muối hoặc chanh chà xát mặt thịt. Sau đó rửa lại với nước. Để ráo rồi chặt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn.

cách làm sườn kho củ cải cay 1cách làm sườn kho củ cải cay 1

– Tiếp theo, bạn ướp sườn với 2 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước màu. Trộn đều lên và để khoảng 20 phút cho đến khi sườn thấm đều gia vị.

cách làm sườn kho củ cải cay 2cách làm sườn kho củ cải cay 2

– Với củ cải trắng, bạn nạo vỏ, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa lại và cắt thành các miếng vừa ăn.

– Với hành lá, bạn chia làm đôi. Phần đầu hành đập dập sau đó băm nhuyễn, còn phần lá cắt nhỏ.

Xem thêm:  Tỏi ngâm rượu tác dụng rất tốt sức khỏe | Cách làm tỏi ngâm rượu đơn giản

– Với hành tím thì bóc vỏ, băm nhuyễn. Với ngò rí cũng rửa sạch, thái nhỏ. Với ớt sừng thì cắt lát nhỏ.

cách làm sườn kho củ cải cay 3cách làm sườn kho củ cải cay 3

– Chị em cho chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho phần hành tím và đầu hành lá vào phi thơm.

– Tiếp theo, cho sườn heo vào chảo, thêm 1 thìa tương ớt. Đảo đều tay và kho sườn ở lửa vừa đến khi thịt sườn chín săn và chuyển màu vàng thì thêm vào chảo phần ớt sừng cắt lát cùng ½ thìa café hạt tiêu, 3 thìa nước lọc.

– Bạn đậy nắp lại, rim sườn trong khoảng 15 phút ở lửa vừa. Tiếp đến mở nắp, hạ nhỏ lửa, đảo đều thêm 5 phút.

– Cho phần củ cải vào chảo. Trộn đều rồi rim sườn, củ cải thêm 10 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.

cách làm sườn kho củ cải cay 4cách làm sườn kho củ cải cay 4

Xem thêm: Cách làm củ cải trắng xào thơm ngon khó cưỡng tha hồ lựa chọn

– Cuối cùng, bạn cho món sườn kho củ cải cay ra đĩa, thêm ít hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt rồi thưởng thức ngay nha.

Món sườn kho củ cải cay có màu nâu rất đẹp, khi ăn quyện vị nóng hổi của thịt sườn cùng với củ cải ngọt thơm, pha chút cay nồng nữa rất hấp dẫn.

cách làm sườn kho củ cải cay 5cách làm sườn kho củ cải cay 5

– Nên chọn sườn có màu hồng nhạt, ấn vào có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Chọn miếng sườn có xương nhỏ, dẹt, nhiều thịt.

Xem thêm:  Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp

– Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, chảy nhớt, không có độ đàn hồi khi dùng tay chạm vào.

mách bạn cách chọn nguyên liệu sườn kho củ cải 1mách bạn cách chọn nguyên liệu sườn kho củ cải 1

– Nên chọn củ cải trắng, tươi, vỏ nhẵn, dáng củ thon dần về phía phần đuôi. Khi bạn cầm lên thấy cứng không quá mềm.

– Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.

– Chọn củ cải có màu sắc đồng nhất, không có chấm đen hoặc vàng, vỏ nguyên vẹn.

– Nếu được, hãy chọn củ cải vẫn còn lá vì như vậy là còn tươi.

mách bạn cách chọn nguyên liệu sườn kho củ cải 2mách bạn cách chọn nguyên liệu sườn kho củ cải 2

Chị em đã học được 2 cách làm sườn kho củ cải quá đơn giản đúng không nào. Còn hương vị đảm bảo không chê vào đâu được. Đặc biệt củ cải thanh nhiệt, giải độc rất tốt cho sức khoẻ nữa nhé!